производить кулинарный разруб туши, полутуши, четвертины крупного, мелкого рогатого скота(одна полутуша в неделю) и свиней (2-3 полутуши в неделю); отделение мышечной, жировой и соединительной ткани от костей; осуществлять разделку и обва.....
Регион: Рязань, Россия